· Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд · Обработка мяса, рыбы, птицы. Производство порционных, крупнокусковых п/ф и изделий из рубленного мяса · Маркировка п/ф и готовой продукции · ...
приготовление блюд и напитков по технологической карте содержать в чистоте рабочее место ...
приготовление блюд согласно технологических карт; соблюдение технологических процессов при приготовлении пищи; знание СанПин; осуществление контроля: качества блюд, санитарное состояние цехов, срок г...
Приготовление блюд, холодных закусок, напитков Выдача готовой продукции по отделениям. Умение работать по ТТК (технологические карты). Соблюдение правил личной гигиены. ...
Выполнение работ по приготовлению, порционированию, оформлению блюд и кулинарных изделий....
