Вакансия: Повар
Зарплата: 19 242 - 25 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - Участвовать в получении продуктов питания согласно меню-раскладки.
- Осуществлять приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления диетических блюд, руководствуясь правилами диетического питания, видами и способами обработки сырья для диетических блюд.
- Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясокостных, рыбных, грибных), супов (заправочных, тиореобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в варёном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд и др); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого) выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки; нарезка на порции рыб чаетиковых пород; изготовление порционных полуфабрикатов из говядины.
- Осуществлять раздачу готовой пищи согласно порционным требованиям.
м)Принимать меры по предотвращению аварий в пищеблоке.
- Своевременно информировать шеф-повара о недостатках в работе пищеблока по своему направлению и принимаемых мерах по их ликвидации,
Образование:
Среднее профессиональное
