Вакансия: Повар
Зарплата: 70 780 - 91 107 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - осуществляет оценку и составляет заявки на потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы службы столовой;
- контролирует запасы на складах и холодильниках, сроки хранения;
- осуществляет контроль за качеством сырья и составлением заявок;
- организует обеспечение работников материальными ресурсами необходимыми для выполнения должностных обязанностей;
- предоставляет отчет о расходовании материальных ценностей, инвентаря и продуктов за текущий период для начальника службы общественного питания и хозяйства;
- осуществляет организацию обучения поваров на рабочих местах.
- составляет меню для ежедневного питания и принимает участие в составлении банкетного меню;
- распределяет задания между работниками в зависимости от их умений и компетенции, определяет степень их ответственности;
- осуществляет координацию выполнения работниками производственных заданий, информирует персонал о том, что конкретно и в каком порядке нужно готовить, распределяет заказы, контролирует качество заготовок и соблюдение рецептур, обеспечение слаженной работников службы.
- осуществляет строгий контроль за соблюдением стандартов отдачи блюд, путем постоянного тестирования работников службы;
-контролирует качество отдаваемой продукции в зал (вкус, выход, оформление блюда);
-принимает участие в проведение инвентаризаций, ревизий;
- выявляет отклонения в работе поваров и их причины;
- ежедневно отслеживает сроки, производство и ассортимент кондитерских изделий;
- представляет отчеты по направлению деятельности службы.
- осуществляет контроль за соблюдением работниками санитарно-гигиенических норм;
- проводит первичный инструктаж на рабочем месте по охране труда, обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и противопожарный инструктаж с работниками;
- обеспечивает в отношении подчиненных работников соблюдение трудового законодательства и законодательства об охране труда, создание условий труда, отвечающих установленным требованиям;
- осуществляет контроль за прохождением подчиненными работниками периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
