· Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд · Обработка мяса, рыбы, птицы. Производство порционных, крупнокусковых п/ф и изделий из рубленного мяса · Маркировка п/ф и готовой продукции · ...
приготовление блюд и напитков по технологической карте содержать в чистоте рабочее место ...
приготовление блюд согласно технологических карт; соблюдение технологических процессов при приготовлении пищи; знание СанПин; осуществление контроля: качества блюд, санитарное состояние цехов, срок г...
приготовление блюд, п/ф строго по ТТК поддерживать чистоту на своем рабочем месте соблюдать санитарные нормы и правила выполнение задач поставленных шеф-поваром и су-шефом ...
—соблюдeниe cтaндартов и пpиготовление блюд, в cоответствии с ТТK; - Участие в инвентаризации, генеральной уборке; - Планирование заготовок; - Соблюдение правил хранения продуктов; - поддержание...
