Составление меню;• Управление персоналом кухни;• Составление заявок на необходимые продукты;• Готовка супов, гарниров, горячих блюд, салатов• Подача блюд на раздаче;• Ко...
Готовить блюда и напитки по технологическим картам ...
Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки, согласно меню текущего дня в установленном объеме. Содержать в чистоте применяемое оборудование и инвентарь. Соблюдать марк...
- Приготовление блюд согласно технологическим картам; - Соблюдение технологии приготовления блюд‚ заготовок. - Соблюдение правил, сроков и условий хранения сырья - поддержание в чистоте рабочего...
- приготовление блюд по ттк; - соблюдение санитарных норм; - проверка качества продуктов; сервировка и качество блюд....
