Приготовление блюд и кулинарных изделий Планирование меню Уборка, дизенфекция и санитарная обработка кухни и места для приема пищи Мытье посуды и кухонной утвари Составление заявки на покупку продукто...
Опыт работы поваром не менее 3 лет Проф. образование Знание технологического процесса Наличие медицинской книжки Приготовление блюд в соответствии с рецептурой и технологическими процессами; Соблюден...
- Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами; - Приготовление блюд в вахтовой столовой в соответствии с нормами и инструкциями; - Соблюдение правил личной гигиены и правил испол...
Работа в полевых условиях. Приготовление пищи (завтрак, обед , ужин) на 15 чел. в полевых условиях. Соблюдение рабочего места и места приема пищи в чистоте по нормам СанПин. Замес и выпечка хлеба. (пр...
1. Осуществление приготовления блюд согласно меню; 2. Применение способов сокращения потерь и сохрангения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; 3. осуществление приготовлен...
