Вакансия: Администратор
Зарплата: 55 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Общая координация и организация услуг питания в кафе и других помещениях учреждения, используемых для оказания услуг (выставочные залы, конференц-залы, номерной фонд, сауна)
Введет прием заказов на завтраки, фуршеты и передает на кухню.
Организует подготовку и обслуживание фуршетов: ведет переговоры с заказчиком, планирует и организует расстановку столов и мебели, выкладку блюд и напитков, готовит посуду, приборы и столовый текстиль, контролирует готовность помещения для оказания услуг, координирует работу буфетчика, приглашенных официантов
Осуществляет хранение и учет оборудования и инвентаря, посуды, проборов, столового белья.
Контролирует качество обслуживания гостей и разрабатывает и реализует мероприятия по повышению качества обслуживания гостей
Разрабатывает и поддерживает в актуальном состоянии необходимые инструкции и документы согласно требований ХАССП, САНПиН, СЭнМ и СЭМ для работы зала.
Разрабатывает регламенты работы и критерии эффективности работы на каждом рабочем месте в зале и кухне, составляет график работы, ведет учет рабочего времени и оценку работы персонала.
Разрешает конфликтные ситуации, возникающие в процессе обслуживания гостей, и принимать все необходимые меры для устранения либо предотвращения негативных последствий
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
3
