Вакансия: Буфетчица
Зарплата: 30 788 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: · Получать информацию и документацию для получения готовой пищи на пищеблоке медицинской организации;
· Соблюдать санитарно - гигиенический и противоэпидемический режим блока питания (буфет, столовая) отделения;
· Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;
· Подготавливать транспортную посуду в соответствии с нормативными требованиями, оснащать транспортную тележку;
· Получать на пищеблоке и транспортировать готовую пищу и буфетную продукцию в отделение в установленном порядке;
· Обеспечивать инфекционную безопасность и профилактику кишечных инфекций при получении, транспортировке и раздаче готовой пищи;
· Порционировать готовую пищу в соответствии с раздаточной ведомостью, оформлять готовое блюдо, сохранять необходимую температуру пищи при раздаче;
· Выдавать пищу пациенту согласно назначенной диете;
· Обеспечивать постоянный запас кипячёной питьевой воды в столовой отделения;
· Своевременно вывешивать меню;
· Ухаживать за зелеными насаждениями в столовой, поливая их и смывая с них пыль;
· Заполнять формы учета и отчетности по виду деятельности буфетчицы блока питания (буфет, столовая) отделения;
· Участвовать в занятиях по санитарно-техническому минимуму и повышению квалификации, проводимых в отделении для младшего медицинского персонала;
· Поддерживать санитарное состояние холодильников для хранения личных пищевых продуктов пациентов;
· Обеспечивать порядок хранения пищевых продуктов пациентов в холодильниках;
· Выявлять продукты с истекшим сроком годности, признаками порчи и загрязнениями;
· Помогать кормить пациента с недостаточностью самостоятельного ухода;
· Получать и использовать в установленном порядке моющие, чистящие, обезжиривающие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в блоке питания (буфет, столовая) медицинской организации;
· Соблюдать технологию и последовательность этапов обработки столовой, чайной, кухонной посуды и столовых приборов;
· Обеспечивать нормативные условия хранения столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания (буфет, столовая);
· Осуществлять сбор и удаление пищевых отходов, проводить обеззараживание остатков пищи от больного в установленном порядке;
· Соблюдать правила личной гигиены и санитарии, использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;
· Проводить ежедневную уборку и еженедельную генеральную уборку помещений буфетной и столовой в установленном порядке;
· Составлять заявки для оснащения блока питания (буфет, столовая) оборудованием, посудой и др. принадлежностями в установленном порядке;
Образование:
Не указано
