Вакансия: Технолог
Зарплата: 50 000 - 55 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи:
осуществление контроля соблюдения требований ТУ, ТИ, ГОСТ и технологических карт при производстве продукции (смеси, глазури для мороженого, полуфабрикатов, вафельной продукции, мороженого), соблюдения соответствия рецептур действующей нормативной документации, качества выпускаемой продукции;
осуществление органолептического и визуального контроля качества сырья, полуфабрикатов, применяемых в производстве мороженого, вафельной продукции;
осуществление контроля товарного вида, маркировки и упаковки мороженого, полуфабрикатов и вафельной продукции;
участие в разработке рецептур на новые виды мороженого, полуфабрикатов, вафельной продукции;
участие в испытаниях новых видов сырья, упаковки;
анализ причин выпуска нестандартной продукции и оперативное участие в их устранении непосредственно в течение рабочей смены;
выявление нарушений технологического процесса производства;
ежедневное заполнение технологических журналов;
организация ежедневной дегустации выпускаемой продукции;
контроль за выполнением санитарно – гигиенических правил работниками, участвующими в производстве мороженого, вафельной продукции, полуфабрикатов;
Образование:
Среднее профессиональное
