Вакансия: кухонный рабочий
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: · Отвечать за правильное хранения продуктов, а также за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря;
· Размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, дичь. Разделывать сельдь, кильку;
· Чистить овощи;
· Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;
· Обеспечивать:
— правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
— гигиеническую обработку продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
— технологию кулинарной обработки продуктов, сохраняя и обогащая витаминизацию пищи;
— соблюдение правил сохранности корнеплодах и овощах: кожуру чистить тонким слоем;
— хранение досок и ножей и использование их согласно маркировки.
· Выгружать продукцию из тары;
· Внутри пищеблока транспортировать сырье, полуфабрикаты, продукты, посуду, инвентарь, тару.
· Заполнять котлы водой;
· Включать/выключать электрические плиты, шкафы, кипятильники;
· Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование;
· Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов;
Образование:
Не указано
