Вакансия: кухонный рабочий
Зарплата: 24 053 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: 1) Выполнение вспомогательных работ при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
2) очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до и после их мойки при помощи ножей и других приспособлений;
3) переборка зелени, плодов, овощей и круп;
4) удаление дефектов и посторонних примесей;
5) мойка овощей, промывка их после очистки и доочистки;
6) нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени;
7) размораживание рыбы, мяса, птицы;
8) потрошение рыбы, птицы, дичи;
9) разделка рыбы, обработка субпродуктов;
10) строгое выполнение требований, направленных на соблюдение личной гигиены, санэпидрежима пищеблока, использование спецодежды, проверка ее состояния;
11) мытье оборудования и посуды;
12) проведение текущей уборки пищеблока 2 раза в день, согласно санэпидрежиму обработка кухонной посуды, инвентаря, мебели;
13) слежение за эстетическим видом в рабочих цехах и вверенного оборудования,
14) поддержание в рабочем состоянии кухонных принадлежностей ( разделочных досок, ножей и др.приспособлений);
15) своевременный вынос пищевых отходов после дезинфекции в контейнер или телегу для сбора отходов и мусора в специальном отведенном месте не реже 2 раз в течение рабочей смены (строго запрещается оставлять пищевые отходы на ночь!);
16) своевременно информировать администрацию о неисправностях инвентаря, сантехники;
17) уборка после каждой раздачи пищи в варочном, овощном и мясном цехах;
18) генеральная уборка в помещениях пищеблока не реже 1 раза в неделю, в случае необходимости по указанию медицинской сестры диетической пищеблока (в мясном, овощном, варочном, моечном цехах);
19) мытье стен, полов, лестниц и окон остальных помещений пищеблока (складское помещение, подсобное помещение, коридор, тамбур и лестница) осуществляется в течение рабочего дня;
20) чистка и дезинфицирование душевой, гардеробной комнаты и других мест общего пользования пищеблока;
21) уборку мусора в помещении пищеблока и транспортировку мусора в контейнеры;
22) расстановку урн для мусора, их очистку и дезинфицирование в помещении пищеблока;
23) приготовление моющих и дезинфицирующих растворов для обработки поверхностей;
24) получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала;
25) мытье окон снаружи не реже 2-х раз в год, мытье окон внутри помещений ежемесячно при выполнении генеральной уборки пищеблока;
26) выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;
27) соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
Образование:
Не указано
