Вакансия: медицинская сестра диетическая
Зарплата: 40 410 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия лечебно-профилактического учреждения.
- Осуществляет контроль за работой пищеблока.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью.
- Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, в также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
- Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетологии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Образование:
Среднее профессиональное
