Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления ...
Приготовление блюд согласно технологическим картам, соблюдение санитарных норм и требований на производстве....
- приготовление блюд, требующих разных способов тепловой кулинарной обработки по технологическим картам....
- приготовление блюд, требующих разных способов тепловой кулинарной обработки по технологическим картам....
- Приготовления блюд согласно технологическим картам; - Участие в инвентаризации; - Соблюдение чистоты на рабочем месте....
Повар, старший повар. Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодны...
