Вакансия: Мастер смены с функцией ОТК
Зарплата: 80 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Вакансия компании: ООО "УГОЛЁК"
Обязанности:
На крафтовую сыроварню требуется инженер по качеству/ инженер пищевой безопасности.
Умение осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования;
Умение ежедневно контролировать соблюдение рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;
Умение составлять и пересматривать технические условия и требования, предъявляемые к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам;
Осуществлять контроль качества сырья вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции;
Умение разрабатывать новые виды продукции и технологические процессы изготовления новых видов продукции;
Умение участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов и внедрению их в производство;
Умение организовывать (в случае необходимости) и непосредственно участвовать в проведении контрольных работ по соблюдению норм, выходов продукции, расходу сырья, вспомогательных материалов;
Умение анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению;
Умение принимать участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;
Умение принимать участие в дегустациях, представлять продукцию на дегустацию. Участвовать в ежедневной дегустации продуктов, вносить корректировки в рецептуры по результатам данных дегустаций;
Непрерывный поиск улучшений;
Умение содержать в чистоте рабочее место;
Умение контролировать качество продукта и безопасность процесса;
Умение подготавливать документацию и отчеты, касающиеся производственной деятельности в пределах своей компетенции;
Умение работать на компьютере, оборудовании и т.п.;
Умение разрабатывать технологические нормативы, инструкции и другую технологическую документацию, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;
Умение обеспечивать производство наглядной технологической документацией (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требованием к сырью, продукции, сроков годности и др.) Участие в сертификации производства в надзорных органах, в аудитах производства в торговых сетях.
Требования:
Высшее или среднее профессиональное образование по специальности.
Уверенное знание технологии производства, понимание основ процесса производства.
Знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
Знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов.
Знание расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования.
Знание принципов и режимов работы пищевого производства.
Базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции ( СанПиН, ГОСТ, ТР ТС, Стандарты ISO, НАССР ).
Уверенный пользователь Microsoft Office: Word, Excel.
Условия:
Реальное собственное производство.
Адрес производства: Ногинский район, г. Электроугли, ул. Центральная, д.116 (3 минуты от жд.станции Электроугли)
График работы: 5/2 с 9.00 до 19.00 с перерывом на обед.
Оформление по ТК, оплачиваемый отпуск, своевременная выплата ЗП.
Испытательный срок 1-3 месяца.
Образование:
Среднее
Опыт:
4
