Вакансия: заведующий столовой
Зарплата: 53 250 - 66 560 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой. Знание Сан.Пин.
- Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами. Организует работу пищеблока по приготовлению пищи в соответствии с режимом дня лагеря, ее подготовке к раздаче (выдачу).
- Организует расстановку работников. Составляет графики выхода их на работу, проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивает их получение, проводит бракераж при приемке полуфабрикатов и сырья.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи путем отбора под контролем врача суточных проб от каждой партии приготовленных блюд.
- Организует выдачу готовой пищи детям по итогам работы бракеражной комиссии, оформляет бракераж готовой продукции и обеспечивает устранение выявленных нарушений.
- Контроль работы персонала, соблюдения трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
- Взаимодействие с контролирующими органами
Образование:
Не указано
Квалификация:
- Работа в детском оздоровительном лагере
- Трудоустройство по ТК РФ ,срочный трудовой договор, работа с мая по сентябрь 2024г.
- Предоставляется питание и проживание.
