· Должностные обязанности в соответствие с должностной инструкцией....
-Размораживание рыбы, мяса, птицы;-потрошение рыбы, птицы, дичи, разделка сельди; -разделка сельди; приготовление блюд, -требующих простой, средней и сложной кулинарной обработки;&...
Приготовление блюд по технологическим картам. ...
-Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе -организации питания -Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами орг...
