Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции Подготовка сырья и ингредиентов для производства. Соблюдение технологий и стандартов работы производ...
Умение готовить качественные блюда,знание ТТК...
Знание требований СанПиН к организации питания детей, умение готовить...
приготовление и оформление блюд, кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделий; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимы...
