Вакансия: Сыродел
Зарплата: 30 000 - 40 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: Специальные (профессиональные) должностные обязанности:
- Приемка молока-сырья. Перекачивание молока в танк-охладитель;
- Заполнение товарно-транспортной накладной, передача данных по приемке молока-сырья руководству общества;
- Запуск и контроль работы системы пастеризации, гомогенизации и сепарации молока-сырья;
- Нормализация смеси и подача по молокопроводу для заквашивания и ферментации в сыроизготовители;
- Получение сырного зерна, формование сырных голов или брусков;
- Прессование и контроль за солением полученных сырных голов или брусков;
- Перекачивание, сепарация и учет подсырной сыворотки;
- Пастеризация и учет сырых сливок полученных при нормализации смеси;
- транспортировка сыров в производственном процессе;
- соблюдение и обеспечивание условий исполнения процессов созревания сыров;
- подготовка сыров для отгрузки потребителям;
- исполнение маркирования продукта и тары;
- Ведение рукописной отчетности и эксплуатационной документации согласно внедренной системе HACCP на производстве;
Общие должностные обязанности:
- Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов Общества, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно должностной инструкции.
- Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;
- Ведение технической, технологической и установленной отчетной документации.
Образование:
Не указано
