Вакансия: Кондитер
Зарплата: 33 000 руб.
Форма занятости: Временная
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Кондитер третьего разряда:
- ведет процесс изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесение трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или мороженного;
- готовит рабочее место к работе (проверка используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами);
- соблюдает правила эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информирует об этом непосредственного руководителя;
- готовит различные виды теста, кремов, начинок;
- заготавливает, взвешивает, отмеривает сырье по заданной рецептуре;
- соблюдает правила хранения сырья и готовых изделий;
- замешивает, сбивает тесто, проминает, раскатывает до определенной толщины, подсыпает мукой тесто;
- разделывает полученные полуфабрикаты;
- штампует, формует и осаживает изделия на листы;
- отделывает изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом и др.;
- смазывает и укладывает изделия на лотки, вагонетки, транспортер;
- отбраковывает изделия;
- транспортирует вагонетки с готовой продукцией и порожних вагонеток для загрузки;
- проверяет состояние лотков; смазывает формы вручную;
- упаковывает и маркирует готовую продукцию;
- проходит в установленном порядке периодические медицинские осмотры;
- выполняет требования и правила по охране труда и технике безопасности;
- при завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает оборудование;
- соблюдает правила трудового распорядка, охраны труда и противопожарной безопасности;
- ведет документацию: сменный отчет, накладные на сырье и готовую продукцию.
Образование:
Среднее профессиональное
