Вакансия: заведующий производством
Зарплата: 20 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой.
Контроль и обеспечение своевременного и высококачественного приготовления пищи для учащихся.
Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё.
Разработка меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением работниками столовой санитарных требований и правил личной гигиены.
Расстановка поваров и других работников пищеблока, составление графиков их выхода на работу.
Проведение бракеража готовой пищи, участие в бракеражной комиссии школы.
Организация учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности столовой.
Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования и других основных средств.
Образование:
Не указано
