Вакансия: Шеф-кондитер
Зарплата: 150 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: · Разработка и внедрение в производство новых видов кондитерской продукции;
· Разработка рецептур новых видов изделий, включая экономическое обоснование, и введение этих ассортиментных позиций в номенклатурный ряд предприятия;
· Разработка и внедрение мероприятий по совершенствованию технологии, использованию новых видов сырья, снижению себестоимости продукции;
· Креативное оформление кондитерских изделий (тортов, пирогов, пирожных, десертов) с учетом актуальных тенденций и новинок в технологии декорирования кондитерских изделий;
· Документирование технологии производства и паспортизация кондитерских изделий;
· Регулярный мониторинг стандарта выпускаемых изделий, ежедневная оценка органолептических показателей готовых изделий;
· Проведение входного контроля сырья и материалов;
· Участие в подготовке и проведении регулярных презентаций новых изделий;
· Работа с документами (расчет себестоимости, разработка нормативно-технической документации по утвержденному продукту).
Образование:
Высшее
Опыт:
6
