заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов; соблюдение методологии приготовления блюд; приготовление пищи; использование необходимого кухонного оборудования; контроль за са...
1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салат...
должен знать:- нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;- требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче б...
Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом школы, качественного приготовления пищи для обучающихся общеобразовательных учреждений....
