Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 45 000 - 60 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения
Контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Контроль работы пищеблока, за санитарным состоянием раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены
Подготавка меню-раскладки (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
Контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками раздаточных
Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Ведение медицинской документации
Контроль своевременного проведения профилактических осмотров работников пищеблока
Образование:
Среднее профессиональное
