Вакансия: изготовитель пищевых полуфабрикатов

Зарплата: 23 000 - 25 000 руб.

Город: Сочи

Опубликовано: 21.03.2024

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Сменный график

Задачи: 2.1. Ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. 2.2. Кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии с схемами их разделки. 2.3. Отделение телячьих, бараньих, свиных грудинок от кореек. 2.4.Обвалка спинно-грудной части туш. 2.5.Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек. 2.6. Срезка шпига со свиных туш. 2.7. Полная зачистка костей от мяса. 2.8. Жиловка крестцово-поясничной части, задней ноги. 2.9.Распиловка кости пилой. 2.10. Разделка рыбы частиковых пород на тушки. 2.11. Обработка тушек методом фиксации. 2.12. Порционирование субпродуктов. 2.13. Приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пельменей, вареников. 2.14. Сульфитация картофеля. 2.15. Промывка картофеля после сульфитации. 2.16. Приготовление сульфитационного раствора, заливка его в емкости в определенной пропорции. 2.17. Замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для пельменей, вареников. 2.18.Разделка теста.

Образование: Среднее профессиональное

Опыт: 1

Контакты:

Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Это ваша компания?

Поищите ещё:

Госслужба: вакансии →

Работа в Сочи: вакансии →

Работа изготовитель пищевых полуфабрикатов вакансии (120) →

Работа изготовитель пищевых полуфабрикатов в НАВАШИНО вакансии (120) →

Работа изготовитель пищевых полуфабрикатов в НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ вакансии (120) →