Вакансия была скрыта или удалена работодателем

Вакансия: Повар-бригадир

Зарплата: 85 000 - 120 000 руб.

Опубликовано: 17.02.2024

Компания: ООО "Газпром питание" филиал "Волгоградское управление по организации общественного питания"

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Вахтовый метод

Задачи: Осуществлять руководство коллективом предприятия общественного питания. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Организовывать учет, составлять и своевременно предоставлять отчетности о производственной деятельности Вести учет имеющихся в распоряжении ценностей, формировать отчеты о движении (остатках). Принимать все меры для обеспечения сохранности вверенных ему денежных средств, товаров и предотвращения имущества. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Образование: Среднее профессиональное

Опыт: 3

Контакты: