Вакансия: Медицинская сестра по лечебному питанию (диетсестра)
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: - составление меню - порционника на основании порционных требований мед. отделения;
- проверка качества продуктов при их поступлении на склад и их правильном хранении;
- составление при участии завскладом, зав.производством, врача диетолога ежедневного, недельного, сезонного меню, картотеки блюд, раскладок на изготовление новых блюд;
- подсчет химического состава энергоценности и стоимости рационов;
- организация С- витаминизации блюд;
- отбор суточных проб;
- обеспечивают на основании спроса разнообразие блюд и кулинарных изделий;
- три раза в день, до снятия пробы дежурным врачом или диетврачом, вместе с шеф поваром контролирует правильность выполнения меню и оформления блюд.
- контролировать работу поваров по соблюдению технологических и санитарно-гигиенических требований кулинарной обработки продуктов, по приготовлению и доведению пищи в отрогом соответствии с назначенными диетами;
- следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни. столовой;
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Медицинская сестра диетическая
Ответственность
Опыт:
1
