работать с технологическими картами; соблюдать правила обслуживания посетителей и правил личной гигиены. ...
Приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; Порционирование и сервировка кушаний; Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченног...
Производит приготовление блюд. Осуществляет бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов....
Приготовление блюд согласно ТТК, заготовка полуфабрикатов, соблюдение внутренних правил и санитарных норм, поддержание рабочей зоны в чистоте....
- Приготовление пищи с соблюдением технологического процесса по технологическим картам - Соблюдение производственных и санитарных норм;...
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок....
