Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 35 000 - 40 740 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1)руководит организацией питания проживающих в Учреждении граждан пожилого возраста и инвалидов;
2)составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки, в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подаёт его в бухгалтерию для выписки продуктов;
3)осматривает поступающие в продовольственные склады и на кухню продукты, проверяет питание проживающих, в соответствии с назначенной диетой, проверяет качество, вес и оформление блюд перед подачей их на столы;
4)осуществляет контроль за раздачей пищи проживающим в Учреждении;
5)присутствует в обеденном зале и в отделениях во время приёма пищи проживающими, следит за порядком, принимает все необходимые меры для создания уюта и спокойной обстановки;
6)участвует в подборе кадров для столовой;
7)осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима и проведением противоэпидемических мероприятий;
8)осуществляет периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ; подсчёт энергетической ценности);
9)проводит бракераж готовой продукции, контролирует проведение бракеража медицинскими работниками;
10) участвует в работе "кулинарного совета";
11) осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных столов и мест приема пищи в отделениях, за соблюдением работниками правил личной гигиены;
12) контролирует качество обработки кухонной и столовой посуды, соблюдение правил хранения, правил выдачи сырья и готовой продукции, правил пользования кухонным инвентарём, в соответствии с санитарными правилами и нормами;
13) организует проведение занятий со средним медицинским персоналом и персоналом кухни по лечебному питанию;
14) ведет и оформляет в установленном порядке утвержденную служебную документацию;
15) предоставляет в установленном порядке статистическую и иную информацию по своей деятельности;
16) контролирует выполнение "программы производственного контроля" по вопросам, касающимся работы пищеблока.
Образование:
Среднее профессиональное
