Вакансия: Повар
Зарплата: 22 129 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: · приготовление, оформление и осуществление контроля качества блюд, напитков и кулинарных изделий;
· соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
· при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологических требований;
· подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
· соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, исключая возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и т.д.;
· соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд;
· осуществление контроля хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
· владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:
вязких, протертых, отварных, тушеных, запеченных, мясных, вегетарианских и т.п.;
· осуществление маркировки технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;
· выдача готовой пищи только после снятия пробы членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Образование:
Среднее профессиональное
