Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: Повар
Зарплата: 19 242 - 21 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Повар школьной столовой выполняет обязанности:
1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места к работе:
1.1. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;
1.2. осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста:
2.1. разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.2. нарезка овощей и фруктов;
2.3. приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
2.4. приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
2.5. приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
2.6. приготовление супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
2.7. приготовление вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
2.8 приготовление томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
2.9. приготовление суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
2.10. приготовление запеканок из крупы, макаронных изделий, овощей с мясом, яиц и творога;
2.11. приготовление молочных и яичных блюд;
2.12. приготовление горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд;
2.13. приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;
2.14. приготовление блюд здорового питания и диетических блюд;
2.15. контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.16. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.17. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;
2.18. выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором школы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Класс условий труда: 2
Опыт:
1
