Вакансия: Кухонный рабочий
Зарплата: 48 105 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Перед началом рабочего дня (смены) кухонный рабочий надевает спецодежду и спецобувь;
-проверяет исправность инструмента, приспособлений, инвентаря и т.п.;
- проходит инструктаж по охране труда.
- в процессе работы кухонный рабочий:
- выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;
- использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные оборудование, приспособления и инвентарь;
- получает указания от повара по выполнению задания, безопасным приемам и методам выполнения работы;
- соблюдает правила использования оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
- немедленно ставит в известность повара обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- соблюдает требования производственной санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
- соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности;
- соблюдает правила внутреннего трудового распорядка.
- В течение рабочего дня (смены) кухонный рабочий:
- доставляет полуфабрикаты и сырье на кухню;
- открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;
- производит выгрузку продукции из тары;
- при необходимости помогает повару в подготовке продуктов при приготовлении блюд;
- включает и выключает по окончании работы электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;
- моет вручную и в посудомоечных машинах, выгружает из посудомоечной машины и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты, при необходимости проводит обработку посуды льняными салфетками (протирание и натирание);
- проводит обработку посуды в посудомоечной машине с использованием чистящих средств для машинной мойки, при необходимости, повторную мойку;
- проводит своевременно проверку посуды, особенно стекла, на предмет сколов и трещин;
- содержит оборудование и инвентарь в исправном и надлежащем состоянии;
-отслеживает постоянно наличие и своевременное приготовление дезинфицирующих растворов, необходимых при обработке посуды и средств для мытья (губки, тряпки, щетки и т.д.);
-ведет журнал расхода моющих и чистящих средств;
- получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;
- осуществляет обработку кухонной посуды, в том числе очищает от отходов, проводит предварительную обработку от пищевых загрязнений, замачивание и ручную мойку с чистящими и моющими средствами;
-собирает пищевые отходы;
обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны.
Образование:
Не указано
