Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий, приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе....
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. Должен зн...
- Приготовление блюд в столовой детского лагеря в соответствии с технологическими картами; - Контроль качества приготовления блюд и их подачи детям; - Контроль сроков хранения; ...
Работа с тестом, лепка пельменей, изготовление замороженных полуфабрикатов...
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продуктов, к...
