Вакансия: медицинская сестра диетическая
Зарплата: 20 000 - 26 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Составление рациональных графиков работы и достоверных табелей учета рабочего времени.
Своевременные и рациональные замены отсутствующих работников.
Контроль за выполнением подчиненным персоналом своих должностных обязанностей.
Составление меню-раскладок на основании порционных требований из отделений.
Осуществление контроля за приготовлением и распределением блюд.
Осуществление контроля за правильностью закладки продуктов и выходом готовых блюд.
Проверка качества продуктов при их поступлении на кухню и контроль за правильностью хранения суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.
Составление картотеки блюд и постоянное использование ее в работе.
Подсчет химического состава, энергоценности и стоимости рациона.
Обеспечение С-витаминизации пищи.
Проведение бракеража пищи.
Осуществление контроля за соблюдением лечебных столов пациентами.
Осуществление контроля за правильностью отпуска продуктов и блюд в столовой и в отделениях.
Осуществление особого контроля за поступающими на склад и пищеблок скоропортящихся продуктов, за условиями их хранения и срокамиреализации.
Контроль качества и эффективности работы персонала пищеблока.
Обеспечение пищеблока госпиталя необходимыми медикаментами.
Организация и контроль выполнения мероприятий по соблюдению требований инфекционной безопасности персонала и пациентов.
Организация обучения, контроль знаний и выполнение работниками инструкций по технике безопасности, охране труда.
Осуществление контроля за трудовой дисциплиной, соблюдением морально-правовых норм профессионального общения.
Образование:
Не указано
