Приготовление и оформление блюд, подготовка сырья и полуфабрикатов, оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, контроль хранения и расходов продуктов, используемых при приготовлении блюд, контроль...
Приготовление блюд, осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; проводит рабо...
Соблюдать технологию приготовления блюд в строгом соответствии с меню-требованием, сборником рецептур и технологическими картами....
