Вакансия: Управляющий производством
Зарплата: 80 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - Подбор, обучение, мотивация, перемещение сотрудников столовых и буфетов. В подчинении 4 столовые и 1 буфет (40 человек), составлять график сменности сотрудников.
- Контролировать заполнение табелей рабочего времени. Составлять служебные записки по премированию сотрудников.
- Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп продажи, ассортимент, выкладка).
- Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.
- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).
- Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.
- Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.
- Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.
- Организация работы всех участков подразделений.
- Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.
- Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).
-Взаимодействие с заказчиками.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
- ЗП 80 000 тыс. руб. на руки! Выплачивается своевременно, два раза в месяц;
- Официальное трудоустройство;
- Предоставление жилья иногороднему работнику;
- Работа в стабильной и крупной компании;- Оплата больничных и отпусков.
Опыт:
3
