Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 35 000 - 40 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Медицинская сестра диетическая нести персональную ответственность за организацию рационального, лечебного питания, проживающих в интернате граждан. Вести учет проживающих в интернате граждан, нуждающихся в диетическом питании.
Совместно с шеф-поваром, заведующим складом составлять сезонное, недельное
ежедневное меню – раскладки в соответствии с установленными нормами и своевременно подавать его в бухгалтерию для выписки продуктов.
Проверять качество и вес продуктов при их поступлении на пищеблок и осуществлять
контроль за правильным хранением суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи.
Осуществлять контроль за правильностью закладки в котел продуктов, соблюдения
технологии приготовления и полноценности выхода готовых блюд с обязательной отметкой в соответствующем журнале.
Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм
физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
Организовывать витаминизацию готовых блюд.
Осуществлять забор суточной пробы.
Проверять качество и оформление готовых блюд перед выдачей их из кухни, обеспечивать контроль за полноценностью готовых блюд.
Нести ответственность за правильное распределение и раздачу блюд по корпусам, присутствовать в обеденном зале во время приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин), обеспечивать поддержание порядка, принимать необходимые меры для создания уюта и спокойной обстановки в столовой.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
Трудоустройство с 01.10.2023
