Вакансия: Главный технолог цеха корпоративного питания

Зарплата: 120 000 руб.

Опубликовано: 04.04.2024

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: - Осуществлять сбор, обработку, анализ поступающих данных и прогнозирование производственных процессов. - Предоставлять консолидированную отчетность по деятельности цеха в установленные сроки, в требуемом формате. - Координировать деятельность цеха со структурными подразделениями Общества по вопросам организации общественного питания. - Осуществлять контроль за соблюдением производственным персоналом технологии приготовления блюд, мучных кулинарных изделий, рецептуры и нормы выхода, условий и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. - Контролировать последовательность технологического процесса, режимы и способы обработки сырья и полуфабрикатов во избежание образования канцерогенных и других потенциально вредных химических веществ при производстве кулинарной продукции. - Проводить проверки предприятий питания, составлять по их результатам чек-листы, акты проверок и иную установленную документацию. - Организовывать проведение банкетов, фуршетов и других торжественных мероприятий. Руководить процессом сервировки и украшения столов и залов, приготовления и подачи блюд, обслуживанием участников мероприятий. Лично участвовать в приготовлении сложных банкетных блюд и кулинарных изделий. - Осуществлять организацию и принимает личное участие в организации и проведении выездных торговых праздничных мероприятий Общества. - Осуществлять контроль и нести персональную ответственность за организацию отпуска горячего питания в предприятиях питания работникам организаций, заключившим договора на оказание услуг по организации питания. - Ежемесячно, вести учёт питающихся работников Общества, работников организаций (заказчиков) заключивших договоры на оказание услуг по организации питания, работников иных сторонних организаций.

Образование: Высшее

Квалификация:

постоянный метод работы, 36/40-часовая рабочая неделя.

Проживание в городе Губкинский ЯНАО

Опыт: 3

Контакты:

Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Это ваша компания?

Поищите ещё:

Работа в Губкинский: вакансии →

Работа в Ямало-Ненецкий автономный округ: вакансии →