ответственность за весь производственный процесс кухни; профессиональное приготовление блюд согласно рецептам, меню и чеку; разработка нового меню, внесение предложений; анализ работы каль...
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий....
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодны...