Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: Технолог
Зарплата: 35 000 - 50 000 руб.
Форма занятости: Постоянная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1.Руководить процессом производства в соответствие с руководством по производству.
2. Выпускать готовую продукцию в соответствии с производственной программой (количество/ассортимент).
3. Обеспечить производственный процесс необходимым сырьем и полуфабрикатами согласно полученной производственной программы.
4. Обеспечить своевременное выполнение сменных производственных заданий, выпуск продукции высокого качества.
5. Обеспечить чистоту и порядок на рабочих местах.
6. Следить за качеством и безопасностью выпускаемой продукции, руководствуясь соответствующими нормативными документами.
7. Проводить необходимый контроль входящего сырья, полуфабрикатов, ингредиентов, следить за их наличием и правильным хранением (условия хранения, срок годности, тара) в производственном цехе.
8. Проводить и организовывать обучение тестоводов на рабочих местах, определять допуск к работе.
9. Устанавливать технологические параметры в процессе производства (рецептура, параметры замешивания, дозирования, процесс выпечки (температура/время), глазировка, охлаждение) согласно рабочим инструкциям и технологии.
10. Следить за количеством и качеством дозируемых полуфабрикатов.
11. Требовать и следить за выполнением рабочих инструкций санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности, пожарной безопасности и трудовой дисциплины со стороны персонала.
12. Осуществлять контроль над соблюдением технологии и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
13. Следить за микроклиматом в производственном помещении.
14. Согласовывать с сотрудниками ТО смены производственную деятельность, соответствие и своевременную настройку оборудования, устранение аварийных ситуаций, ремонт при необходимости.
15. Получать и передавать полный отчет по работе при приеме и передачи смены, содержащий информацию по качеству и наличию используемого сырья, технологических пробах, технологических параметрах, проблемах и авариях, производительности продукции, дальнейшей программы и ее последовательности и дополнительных мероприятиях.
16. Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, организационно- технических и технологических мероприятиях, контролировать их выполнение и соответствие технологии.
17. Участвовать в осуществлении работ по выявлению резервов производства по количеству, качеству и ассортименту выпускаемой продукции, участвовать в мероприятиях по созданию благоприятных условий труда, повышению организационной деятельности производства, рационального использования рабочего времени.
18. Участвовать в мероприятиях по совершенствованию технологии и увеличения эффективности производства, обеспечить выполнение плана производства.
19. Участвовать в разработке и реализации новых продуктов, сырья, материалов и технологии.
20. Анализировать проблемы по направлениям: работа оборудования, качество сырья и материалов, неквалифицированные рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала смены.
21. Анализировать причины брака, случаи несоответствия процесса и продукта, принимать участие в мероприятиях по их предупреждению и устранению.
22. Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций, выявлять причины несоответствий, принимать меры по их предотвращению и устранению.
23. Заносить необходимую информацию в формы и журналы, вести производственный отчет согласно руководству по производству.
24. Выполнять все процедуры и рабочие инструкции, принятые на предприятии в пределах своей компетенции, вести и поддерживать записи в рабочем состоянии.
Образование:
Высшее
Квалификация:
сменный график с ночными сменами
Опыт:
3
