Производство хлеба и хлебобулочных изделий...

Изготовление теста и опары. Работа по рецептурам и технологическим картам....

Ведет процесс приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильной машине периодического действия....

Ведение процесса приготовления опары и теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий. Обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста. Определение готовно...

Производство хлеба и хлебобулочных изделий...

Получение сырья, замес теста согласно рецептуре, сдача теста формовщикам, контроль качества на всех этапах замеса теста...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия. Ведение процесса пригото...

Замес теста ...

Производить замес полуфабрикатов(закваска,заварка,опара и тесто).Соблюдать рабочие рецептуры и технологию....

- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности ...

Обязанности:  Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах периодического действия   Требования: ...

- проведение технологического процесса изготовления различных видов теста для хлебобулочных изделий; - приготовление опары и теста на тестомесильных машинах...

Замес теста в соответствии с технологическими параметрами и нормами закладки ингредиентов согласно технологической карте....

Подготовка сырья к процессу приготовления теста для слоенх сердечек...

- Измерение и взвешивание ингредиентов,необходимых для приготовления теста,согласно рецептуре. -Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного т...

1.     Обслуживает тестомесильные, опрокидывательные машины и дозировочную аппаратуру, по установленному режиму. 2.     Производит замес опары теста для выработки хлебобу...

ВЕДЕНИЕ ПРОЦЕССА ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЯ...

Тестовод - Выполнение работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Соблюдение рецептуры, контроль качества теста в процессе приготовления. Пр...

Контроль технологических параметров, Подготовка ингредиентов, Контроль качества, Соблюдение санитарных норм, Соблюдение технологических процессов...

Приготовление теста, отвечающего требованиям рецептуры, в количестве необходимом для обеспечения безостановочной работы линии по изготовлению вафельных изделий и вафельных трубочек....