Расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; порционирование и сервировка кушаний....
Первичная обработка продуктов, приготовление блюд в соответствии с рецептурой...
приготовление блюд и кулинарных изделий, соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условий, сроков хранения, реализации продукции. Умения пользоваться сборни...
