Поиск работы - где платят! Более 10 000 вакансий.

Ищите работу повар? Предлагаем вам рассмотреть прямую вакансию в компании МБДОУ "Детский сад № 44 "Поляночка"в Новочебоксарск. На странице представлены условия, уровень заработной платы и контакты работодателя МБДОУ "Детский сад № 44 "Поляночка" person

Вакансия: повар

Зарплата: 16242 руб.
Опубликовано: 31.01.2023
Форма занятости: Постоянная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: -Функции: обеспечивает своевременное в соответствии с режимом ДОУ, доброкачественное приготовление пищи для детей и сотрудников - добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания - выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий - участвовать в составлении меню на каждый день. - осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;. - соблюдать технологию приготовления блюд; - принимать точно по весу доброкачественные продукты (постоянно контролировать качество поступающего сырья) из склада, с учетом норм суточного довольствия и отходов, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка;                Обеспечивает: -    Правильное хранение и расходование продуктов по назначению; -    Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; - соблюдение норм закладки сырья; - отпускать готовую пищу строго по графику в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка; - выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинской сестры (члена бракеражной комиссии) с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд; - соблюдать соответствие веса блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке - закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПин; пробу отбирать в чистую стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в холодильнике при температуре +2,+6 градусов; -ежедневно проводить бракераж готовой продукции; - ежедневно подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развешивать продукты на каждый прием пищи в отдельную тару; - продукты по меню-раскладке принимать под роспись; - точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню-раскладке; - штучные товары выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах; - пользоваться только вымеренной тарой, как для жидких, так и для густых блюд - ежедневно отмерять контрольную порцию по результатам расчета выхода готового блюда непосредственно перед раздачей блюд на группы; - работать по двум меню: общий стол питания и гипоаллергенная диета; - фиксировать вес пищевых отходов в бракеражном журнале; - соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре; - кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению; - обеспечивать сотрудников горячим питанием в соответствии с табелем питания на данный день - готовить кипяток для питья детей в емкости пищеблока и выдавать его на группы; - выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; - маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами; - использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; - проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей (очищает и дочищает овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до и после их мойки с помощью ножей или специального приспособления, перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; моет продукты, промывает их после очистки; размораживает рыбу, мясо, птицу, потрошит рыбу, птицу, разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты); - в обязательном порядке процеживает рыбные и мясные бульоны; - при работе с технологическим оборудование исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; - проводить витаминизацию пищи (3 блюдо); - применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря  ( с учетом конкретного режима проводимой обработки); - хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведенных местах. Соблюдать правила приготовления и хранения дезинфицирующих и моющих средств - контролировать наличие инструкций на рабочем месте - следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку); - соблюдать санитарные требования при приготовлении пищи - соблюдать правила мытья посуды - при возникновении случаев инфекционных заболеваний строго соблюдать правила проведения карантинных мероприятий; - соблюдать правила личной гигиены, своевременно проходить медосмотр - своевременно и качественно выполнять должностные инструкции
Образование: Среднее профессиональное
Опыт: 1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Похожие вакансии

Повар
40 000 руб

- приготовление пищи для отдыхающих санатория согласно технологическим картам ...

Опубликовано: 10.10.2022
повар
35 000 руб

Согласно должностной инструкции...

Опубликовано: 25.01.2023
Повар
30 000 руб

Своевременно и качественно выполнять должностные инструкции...

Повар
29 000 руб

Качественное выполнение обязанностей в соответствии с требованиями....

Опубликовано: 19.11.2022
Повар
29 000 руб

Качественное выполнение обязанностей в соответствии с требованиями....

Опубликовано: 19.11.2022