ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, ЗАГОТОВОК, ТРЕБУЮЩИХ СЛОЖНОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД (СУПЫ, ГАРНИРЫ, МЯСНЫЕ БЛЮДА), ЗНАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ НА ПАРУ....
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий....
СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ГОРЯЧИХ БЛЮД, ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК, СОУСОВ, ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ, СЛАДКИХ БЛЮД, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ;...