Реклама
Ищите работу Инженер-технолог? Предлагаем вам рассмотреть прямую вакансию в компании АО "ХЛЕБОЗАВОД"в Алексеевка. На странице представлены условия, уровень заработной платы и контакты работодателя АО "ХЛЕБОЗАВОД" person

Вакансия: Инженер-технолог

Зарплата: 47 000 руб.
Опубликовано: 22.05.2024
Компания: АО "ХЛЕБОЗАВОД"
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: 1. Проверять влажность и кислотность полуфабрикатов в смену по 2-3 анализа на кислотность, влажность. 2. Проверять продолжительность брожения полуфабрикатов. 3. Проверять продолжительность расстойки и выпечки. 4. Проверять не менее 2-х раз плотность солевого раствора. 5. Контролировать правильность валки муки, целостность сит, ежесменно снимать и  контролировать металлопримеси. 6. В подготовительном, заквасочном, тестомесильном отделениях: 7. Контролировать разведение дрожжей, приготовление раствора соли,  8. Промывка изюма, мака, приготовление улучшителей; 9. Соблюдение рецептуры по сортам, дозировка муки, воды и подсобного сырья; 10. Технологический режим приготовления теста по стадиям (температура,  время брожения, равномерность постановки дежей теста, опар); 11. Качество полуфабрикатов: органолептическая оценка и анализ по физико-химическим показателем, подъемная сила полуфабрикатов, влажность теста, температурный режим, конечная кислотность.    
Образование: Высшее
Квалификация:

Класс условий  труда 2

Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.

Войти

Черный список работодателей | Отзывы сотрудников
Вакансии вахта