- Пpигoтовлeниe блюд в сoответcтвии c технологическими картами; Соблюдение существующих норм и правил приготовления;- Содержание рабочего места и оборудования в чистоте....
- Приготовление наборов технологическим картам и калькуляциям (есть видео уроки), их упаковка и передача в доставку. - Приготовление заготовок для блюд. - Соблюдение санитарных норм и правил хранения ...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности Порционирование (комплектация), раздача блюд Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных от...
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности Порционирование (комплектация), раздача блюд Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных от...
Поддержание теплового режима хранения блюд с соблюдением сроков реализации блюд, подача....
